【農園新鮮手作 - 春發嫂手作桔醬】

每到冬季
就是桔子成熟的季節
農園裡有好幾顆黃澄澄的桔子樹和金棗樹
粒粒成熟飽滿的桔子、金棗
在這冷冷的天看起來特別的誘人可口！

 一顆顆飽滿的黃金橘子

首先把橘子一顆顆細心切片
再將橘皮和果肉分離
切碎果肉的同時把剝下的橘皮放入滾水中川燙
方便刮下白膜去苦味
再將橘皮一片一片切細絲放入果醬中增加不同的風味
經過這麼多道手續後
終於可以下鍋熬煮囉！

切碎後的果肉能讓果醬口感更綿密

美味無添加的１００％果醬熬煮中

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　完成！！

一直堅持全食物飲食的園媽
這次除了做桔子果醬
也利用剝下的桔皮做了糖漬桔皮
還加碼將結實纍纍的金棗樹
蜜成了美味的蜜金棗！

一粒粒新鮮今早從樹上採下後
用清水洗清後放入滾水中川燙
再將川燙好的金棗一顆顆戳上小洞
避免果肉熬煮時因溫度而破裂

金棗熬煮中

　　　　　　　　　　　　　　　　　飽滿的密金棗完成！　

　　　　　　　　　　　　　　　　　隱藏版美味 - 蜜漬桔皮

冷冷的冬天
來到農園
別忘了嚐一嚐農園手作的甜蜜滋味

📞春發嫂手作系列全省皆可宅配！

🍊大桔大利 桔子果醬
🌶業績長紅 馬告辣椒醬
農園都可以幫您混搭裝手提禮盒喔～
歡迎訂購、詢問！

#梨山春發休閒農園
#梨山 #春發嫂

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【農園媽媽的養身蜜桑葚 】

園媽的家常料理時間~~

又到了桑葚成熟的季節，
園媽趁著雨停時趕緊到農園裡拔些新鮮、成熟的桑葚回來，
準備要把這些美味的果實蜜著保存起來。

                                                     (農園裡新鮮的無農藥桑葚)

由於是自己種的安心桑葚，
稍微沖過水瀝乾後，
就可以直接開始料理啦！


首先 直接把桑葚倒入預熱的炒鍋中，
再倒入適量的冰糖(園媽說她完全憑經驗XDD)

接著就不斷的翻炒，

加入冰糖後的桑葚沒多久就會出水！

(簡單拌炒幾下就開始出水囉!!)

(燒滾滾的紅通通蜜桑葚)

稍微燉煮之後

再加入新鮮的檸檬汁(是鄰居家裡種的梨山檸檬哦!!皮超厚的~~
拌炒一番就完成啦！

裝入玻璃罐中

成品如下⇩⇩⇩

(天然的蜜桑葚顏色就好鮮豔好美呀!!!)

馬上加涼水泡了一杯100%桑葚果汁來喝

真的香氣迷人呀~~非常好喝！

自己種又自己做實在是安心無比~~

除了泡成果汁來喝、抹在吐司上以外

園媽還會把桑葚醬加入自製的優格裡面變成水果優格哦!(園媽實在是太萬能了XDD

酸酸甜甜的滋味讓人一口接一口停不下來耶!!

關於自製優格的作法

等下次園媽有做的時候再寫一篇文來分享給大家囉！

(先放上網路上的示意圖給大家想像一下>3<)

((((題外話： 

園媽第一次嘗試做桑葚果醬的時候,

看到桑葚出那麼多水

就傻傻的努力一直拌炒!!

結果卻不像之前做水蜜桃果醬或橘子果醬,

怎麼炒都炒不出那種濃稠的感覺

最後就以水水的桑葚汁樣失敗收場。

後來上網查了之後才知道桑葚裡頭的果膠含量較少,

所以在不加添加物的狀況下是無法做出稠稠的果醬感(辛苦園媽了XD炒了半天結果是果膠不足呀!!!噗

現在是農園桑葚的產季

附上園媽的手工桑葚果醬(園媽也就是發嫂啦XDD

✔全手工製作

✔水果由農園出產

✔不含任何添加物、色素、香精、防腐劑

✔純天然，開封後需冷藏

大家可以嚐嚐看園媽的美味手藝呦~~

附上農園的粉絲專頁 : https://goo.gl/mEygNf

裡面記錄了農園的大小事和一些旅遊資訊

大家幫可以我們按讚鼓勵~~~

有任何關於農特產品(果醬 辣椒醬 Q梅)、水果、旅遊規劃、農園住宿的問題也歡迎留言或私訊我們喔!

【春發農園農特產 - 發嫂馬告辣椒醬】

『你知道天然的辣椒醬是橘紅色的嗎？』
市面上的辣椒醬大多偏鮮紅色，
在自己做辣椒醬前也認為這是正常的..
但園媽開始做馬告辣椒醬後才發現原來天然辣椒醬是橘紅色的！
外面的辣椒醬都是因為加了色素和其他添加物才會如此鮮豔...
尤其最近食安問題層出不窮
現在在外面買東西真的都需要多思考一下！

我們家人都愛吃辣
家裡種了許多辣椒，
卻因為太多吃不完...
園媽動了動腦筋把它做成辣椒醬，
全部都是天然的食材沒有添加物！
還加入了加入原住民特有的香料- 馬告✨
真的是香氣十足，
讓人ㄧ吃就停不下來～～

內容物：辣椒、馬告（山胡椒）、洋蔥、番茄、紅蔥頭、冰糖、鹽

🔆美味秘密：

✔全手工製作

✔可選擇大辣、小辣

✔不含任何添加物、色素、香精、防腐劑

✔少油少鹽

✔純天然，開封後需冷藏
✔可選擇素食口味(無洋蔥、紅蔥頭)，一樣美味不變

大家快來嚐嚐園媽的好手藝吧！

【農園媽媽的養生風味餐 】

【農園媽媽的養生風味餐 】

農園媽媽特別精心為入住的朋友準備的養生風味餐。
每道菜都少油少鹽、不加味精！
有自己種的涼拌蔬果沙拉、梨山高麗菜、自己種的焗烤南瓜、德基水庫的鹽酥溪蝦、烤馬告三層肉、自己種的甜玉米還有烤地瓜....還會隨著季節變化菜色。

農園媽媽的家常菜讓外地來的的朋友有回到家的感覺，個個吃的津津有味，格外讓人回味無窮...

                                       農園媽媽精心準備的養生風味餐

                                             依季節更換菜色

                               水蜜桃季時還附上自家的水蜜桃讓大家品嘗

來農園玩的朋友吃的津津有味 

烤馬告三層肉

各項入住及訂餐資訊請私訊粉絲專頁(梨山春發休閒農園)，也歡迎直接撥打電話0921320290（胡太太）詢問